Пастеризаційної установки

Мета пастеризації вершків, різних сумішей, в тому числі жирових, – знищення патогенної мікрофлори, отримання продукту, безпечного для споживача в санітарно-гігієнічному відношенні, зниження загальної бактеріального обсіменіння, спрямована зміна фізико-хімічних властивостей жирових сумішей для отримання заданих властивостей готового продукту (органолептика , в’язкість, щільність і т.д.).

Цих цілей можна досягти за допомогою пастеризатора, який може бути різної конструкції. На сьогоднішній день найбільш ефективним з точки зору досягнення виробничих завдань є пластинчато-скребковий пастеризатор. У пластинчастому скребкові теплообміннику нагрівання жирових сумішей відбувається в тривалому безперервному потоці.

Сучасні рішення пастеризації

Для вирішення різних завдань ПП «Адамас» випускає такі пастеризатори:

• Пластинчастий скребковий пастеризатор-регенератор серії УПР. Встановлюється в лінію перед Маслоутворювач. Дає можливість пастеризувати суміш при температурі до 120 ° С, а потім регенерувати до 65-70 ° С. Продуктивність – до 3 т / год;
• Пластинчастий скребковий пастеризатор вершків серії УПС. Встановлюється в лінію до сепаратора. Дає можливість пастеризувати вершки при температурі до 120 ° С, а потім регенерувати до 85-90 ° С. Продуктивність – до 5 т / год;
• Пластинчастий скребковий пастеризатор густих середовищ серії УПГ для розпилювальних сушильних установок . інтегрується в лінію для нагріву та пастеризації згущених продуктів в потоці перед розпилювачем сушарки до 90 ° С. Продуктивність – 1,1 т / год.

Управління процесом

Сучасні установки укомплектовані системою управління побудованої на базі промислових контролерів. Використовується графічний інтерфейс оператора.