El emulsionante ADM1-OM18 está diseñado para producir emulsiones tecnológicamente estables de leche y grasas vegetales en la producción de untables y productos con una fase grasa combinada (leche condensada, queso, postres lácteos, crema agria). El emulsionante se puede utilizar para la producción de una amplia gama de productos homogéneos: mayonesa, salsas, ketchup.