Обладнання призначене для виробництва кисломолочного сиру з можливістю використання різних способів коагуляції.

Процес виготовлення продукції в котлах-коагуляторах «Адамас» можна поділити на етапи:

• добавка закваски
• сквашування
• технологічна обробка згустку (розрізання згустку, нагрів, відбір сироватки)
• злив згустку

Котел-коагулятор зроблений у формі вертикального циліндричного резервуара об’ємом 3,7 куб.м, оснащений наступними елементами:
– вертикальним режуще-вимішують пристроєм типу «лір» з приводом, потужністю 1,5 кВт (механізм має частотне регулювання швидкості і реверс);
– сорочкою для підігріву (гаряча вода або пар);
– люком із захисною решіткою;
– клапан відкачування сироватки;
– термоізоляцією;
– датчиком температури.
– датчиком максимального рівня (наповнення)
– датчиком мінімального рівня (спустошення)
– підсвічуванням резервуара
– двома ротаційними миючими головками (це дозволяє якісно проводити санітарну обробку обладнання з меншою витратою миючого розчину)

Котел-коагулятор, елементи приводу, пристрій перемішування і арматура повністю виготовлені з кислотостійкої харчової сталі.