Теплообменные установки

Цель пастеризации сливок, различных смесей, в том числе жировых, – уничтожение патогенной микрофлоры, получение продукта, безопасного для потребителя в санитарно-гигиеническом отношении, снижение общей бактериальной обсемененности, направленное изменение физико-химических свойств жировых смесей для получения заданных свойств готового продукта (органолептика, вязкость, плотность и т.д.).

Пастеризатор применяется для оснащения предприятий пищевой промышленности и предназначен для пастеризации густых пищевых сред  в непрерывном потоке при температуре до 120°С, охлаждения пастеризованного продукта при необходимости, при автоматическом регулировании параметров технологического процесса.

Важной задачей для пищевой промышленности является производство качественных и безопасных для здоровья продуктов, обладающих максимальной биологической ценностью и высокими потребительскими свойствами. Производство продуктов, удовлетворяющих таким требованиям, возможно при использовании сырья и технологий, которые разработаны на основе последних научных исследований.