Plantas de pasteurización

El propósito de la pasteurización de la crema, varias mezclas, incluidas las grasas, es la destrucción de la microflora patógena, obteniendo un producto seguro para el consumidor en términos sanitarios e higiénicos, reduciendo la contaminación bacteriana total, cambio dirigido en las propiedades fisicoquímicas de la grasa. mezclas para obtener las propiedades deseadas del producto terminado (organoléptica, viscosidad, densidad, etc.).

Estos objetivos se pueden lograr con un pasteurizador, que puede tener varios diseños. Hasta la fecha, el más eficaz en términos de lograr los objetivos de producción es el pasteurizador con raspador de placas. En un intercambiador de calor de superficie raspada de tipo placa, las mezclas de grasas se calientan en un flujo continuo continuo.

Soluciones modernas de pasteurización

Para resolver varios problemas, PE «Adamas» produce los siguientes pasteurizadores:

• Pasteurizador-regenerador raspador de placas de la serie UPR. Instalado en la línea antes del formador de aceite. Permite pasteurizar la mezcla a una temperatura de hasta 120 ° C y luego regenerarla a 65-70 ° C. Productividad: hasta 3 t / h;
• Pasteurizador raspador de placas crema de la serie UPS. Instalado en la línea antes del separador. Permite pasteurizar la crema a temperaturas de hasta 120 ° C y luego regenerarla a 85-90 ° C. Productividad: hasta 5 t / h;
• Pasteurizador de placa raspadora para medios gruesos de la serie UPG para plantas de secado por atomización . Se integra en la línea de calentamiento y pasteurización de productos espesados ​​en el arroyo de enfrente del secador por pulverización hasta 90 ° C. Productividad: 1,1 t / h.

Control de procesos

Las instalaciones modernas están equipadas con un sistema de control basado en controladores industriales. Se utiliza la interfaz gráfica de operador.