Оборудование предназначено для производства творога с возможностью использования различных способов коагуляции.

Процесс изготовления продукции в котлах-коагуляторах «Адамас» можно поделить на этапы:

• добавка закваски
• сквашивание
• технологическая обработка сгустка (разрезка сгустка, нагрев, отбор сыворотки)
• слив сгустка

Котёл-коагулятор сделан в форме вертикального цилиндрического резервуара объёмом 3,7 куб.м , оснащен следующими элементами:
— вертикальным режуще-вымешивающим устройством типа «лир» с приводом, мощностью 1,5 кВт (механизм имеет частотное регулирование скорости и реверс);
— рубашкой для подогрева (горячая вода или пар);
— люком с защитной решёткой;
— клапан откачивания сыворотки;
— термоизоляцией;
— датчиком температуры.
— датчиком максимального уровня (наполнения)
— датчиком минимального уровня (опустошения)
— подсветкой резервуара
— двумя ротационными моющими головками (это позволяет качественно производить санитарную обработку оборудования с меньшим расходом моющего раствора)

Котёл-коагулятор, элементы привода, устройство перемешивания и арматура полностью изготовлены из кислотоустойчивой пищевой стали.