Маслодельный комплекс серии адм-к

Преимущество данного изделия в том, что маслообразователь и пастеризатор высокожирных сливок скомпонованы на одной несущей раме. За счет высокой температуры пастеризации (до 120 °С) решена задача бактериальной чистоты и прекрасных вкусовых качеств конечного продукта.

Маслодельный комплекс серии АДМ-К разработан специально для производства всех видов сливочного масла, обезвоженного молочного жира, модифицированных жиров, спредов, маргаринов, масляных паст методом преобразования жировой эмульсии с содержанием жира от 30 до 99%.

Преимущества маслодельного комплекса серии АДМ-К

Технологические возможности маслодельного комплекса серии АДМ-К позволяют оптимально подобрать режимы пастеризации, охлаждения, кристаллизации и механической обработки продукта в зависимости от используемого сырья. Процесс преобразования высокожирных сливок в маслодельном комплексе происходит в шесть стадий, а сам аппарат имеет шесть основных узла, которые выполняют определенные функции:

• пластинчатый скребковый теплообменник;
• регенеративный пластинчатый теплообменник;
• пластинчатый скребковый теплообменник ;
• деструктуризатор;
• второй пластинчатый скребковый теплообменник;
• обработник «Pin Rotor»

Конструкция аппарата позволяет более точно подобрать режимы термомеханической обработки на каждой стадии процесса.

• Весь процесс работы маслодельного комплекса автоматизирован. Функции системы автоматизации позволяют согласовать процессы пастеризации, охлаждения, декристаллизации, структурообразования и механической обработки для разных продуктов и рецептур. Автоматизация системы пуска (отогрев рабочей зоны) предотвращение разрушение маслодельного комплекса после аварийной остановки. Вспомогательные функции системы автоматизации позволяют сохранить рецептуру продуктов, а также аварийные и текущие параметры процесса обработки продукта.
• Улучшенная конструкция теплообменной скребковой пластины. Усовершенствовав конструкцию пластины мы добились одинаковой теплопередачи по всей площади пластины, уменьшили потери по готовому продукту и за счет конструктивным изменениям обеспечили компактность оборудования и меньшую трудоемкость при обслуживании.
• Нож-скребок изготовлен из высокопрочного пищевого полиамида, имеет особые свойства, позволяющие работать в различных средах. Для герметизации продуктовых полостей и каналов хладоносителя применяется однотипное уплотнение из высококачественного пищевого силикона.
• Консистенция масла, вырабатываемого на маслодельном комплексе серии АДМ-К дает возможность непосредственной прямой расфасовки продукта на оборудовании типа «ARM», «FASA», «BENHIL», а также на других фасовочных аппаратах. Предусмотрено расфасовка в полиамидную оболочку (с клипсатором) или в короба.
• Производство большого спектра продукции.
• Маслодельный комплекс серии АДМ-К выполнен из высококачественных пищевых нержавеющих сталей.
• Комплектация маслодельного комплекса серии АДМ-К выполнена на технической базе Европейских производителей.