Маслообразователь серии адм

Основные преимущества маслообразователя серии АДМ

Технологические возможности маслообразователя серии АДМ позволяют оптимально подобрать режимы охлаждения, кристаллизации и механической обработки продукта в зависимости от используемого сырья. Процесс преобразования высокожирных сливок в маслообразователе происходит в четыре стадии, а сам аппарат имеет четыре основных узла, которые выполняют определенные функции:

• пластинчатый скребковый теплообменник;
• деструктуризатор;
• второй пластинчатый скребковый теплообменник (пакет структурообразователь);
• обработник «Pin Rotor».

Конструкция аппарата позволяет более точно подобрать режимы термомеханической обработки на каждой стадии процесса.

• Весь процесс работы маслообразователя автоматизирован. Функции системы автоматизации позволяют согласовать процессы охлаждения, декристаллизации, структурообразования и механической обработки для разных продуктов и рецептур. Автоматизация системы пуска (отогрев рабочей зоны) предотвращение разрушение маслообразователя после аварийной остановки. Вспомогательные функции системы автоматизации позволяют сохранить рецептуру продуктов, а также аварийные и текущие параметры процесса обработки продукта.
• Улучшенная конструкция теплообменной скребковой пластины. Усовершенствовав конструкцию пластины мы добились одинаковой теплопередачи по всей площади пластины, уменьшили потери по готовому продукту и за счет конструктивным изменениям обеспечили компактность оборудования и меньшую трудоемкость при обслуживании.
• Нож-скребок изготовлен из высокопрочного пищевого полиамида, имеет особые свойства, позволяющие работать в различных средах. Для герметизации продуктовых полостей и каналов хладоносителя применяется однотипное уплотнение из высококачественного пищевого силикона.
• Консистенция масла, вырабатываемого на маслообразователе серии АДМ дает возможность непосредственной прямой расфасовки продукта на оборудовании типа «ARM», «FASA», «BENHIL», а также на других фасовочных аппаратах. Предусмотрено расфасовка в полиамидную оболочку (с клипсатором) или в короба.
• Производство большого спектра продукции.
• Маслообразователь серии АДМ выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
• Комплектация маслообразователя серии АДМ выполнена на технической базе Европейских производителей.