Menú
- Página principal
- Quiénes Somos
- Catálogo de equipos
- Servicios
- Contactos
- Ordenar equipos
Phone
+38 (044) 285-77-09
Fax
+38 (044) 285-77-06
info@admmash.com
Mantequilla compleja serie adm-k
Complejo de mantequilla de la serie ADM-K – intercambiador de calor de raspador de placa – el elemento principal de las líneas de producción de mantequilla.
La ventaja de este producto es que el fabricante de mantequilla y el pasteurizador de crema con alto contenido de grasa están dispuestos en un marco de soporte. Debido a la alta temperatura de pasteurización (hasta 120 ° C), se ha resuelto el problema de la pureza bacteriana y el excelente sabor del producto final.
El complejo de mantequilla de la serie ADM-K está diseñado específicamente para la producción de todo tipo de mantequilla, grasa láctea anhidra, grasas modificadas, untables, margarinas, pastas de mantequilla mediante la conversión de una emulsión grasa con un contenido de grasa del 30 al 99%.
La ventaja de este producto es que el fabricante de mantequilla y el pasteurizador de crema con alto contenido de grasa están dispuestos en un marco de soporte. Debido a la alta temperatura de pasteurización (hasta 120 ° C), se ha resuelto el problema de la pureza bacteriana y el excelente sabor del producto final.
El complejo de mantequilla de la serie ADM-K está diseñado específicamente para la producción de todo tipo de mantequilla, grasa láctea anhidra, grasas modificadas, untables, margarinas, pastas de mantequilla mediante la conversión de una emulsión grasa con un contenido de grasa del 30 al 99%.
Ventajas del complejo de mantequilla de la serie ADM-K
Las capacidades tecnológicas del complejo de mantequilla de la serie ADM-K permiten seleccionar de manera óptima los modos de pasteurización, enfriamiento, cristalización y procesamiento mecánico del producto, en función de las materias primas utilizadas. El proceso de conversión de nata rica en grasas en el complejo lácteo se lleva a cabo en seis etapas, y el propio aparato tiene seis unidades principales que realizan ciertas funciones:
- intercambiador de calor de superficie raspada;
- intercambiador de calor de placas regenerativo;
- intercambiador de calor de superficie raspada;
- destructor;
- segundo intercambiador de calor de superficie raspada;
- Procesador «Pin Rotor»
El diseño del aparato permite seleccionar con mayor precisión los modos de tratamiento termomecánico en cada etapa del proceso.
- Todo el proceso del complejo de fabricación de mantequilla está automatizado. Las funciones del sistema de automatización permiten emparejar los procesos de pasteurización, enfriamiento, descristalización, formación de estructuras y procesamiento mecánico para diferentes productos y recetas. Automatización del sistema de arranque (calentamiento de la zona de trabajo) evitando la destrucción del complejo de mantequilla tras una parada de emergencia. Las funciones auxiliares del sistema de automatización le permiten guardar la receta de los productos, así como los parámetros actuales y de emergencia del proceso de procesamiento del producto.
- Diseño mejorado de la placa raspadora de transferencia de calor. Al mejorar el diseño de la placa, logramos la misma transferencia de calor en toda el área de la placa, redujimos las pérdidas en el producto terminado y, debido a los cambios de diseño, garantizamos la compacidad del equipo y una menor intensidad de trabajo durante el mantenimiento. </ li>
- La cuchilla raspadora está fabricada en poliamida de grado alimenticio de alta resistencia, tiene propiedades especiales que le permiten trabajar en diversos ambientes. El mismo tipo de sello hecho de silicona de grado alimenticio de alta calidad se utiliza para sellar las cavidades del producto y los canales de refrigerante.
- La consistencia del aceite producido por el complejo de fabricación de mantequilla de la serie ADM-K permite llenar directamente el producto utilizando equipos como ARM, FASA, BENHIL, así como otras máquinas llenadoras. Se proporciona embalaje en carcasa de poliamida (con clipper) o en cajas.
- Producción de una amplia gama de productos.
- El complejo de mantequilla de la serie ADM-K está hecho de aceros inoxidables de alta calidad para uso alimentario.
- El conjunto completo del complejo de fabricación de mantequilla de la serie ADM-K se fabrica sobre la base técnica de fabricantes europeos.
| Nombre del parámetro | ADM-K-1 | ADM-K-1,5 | ADM-K-2 | ADM-K-3,5 |
| 1 Productividad por tipo de aceite, kg / h | 400 – 1000 | 600-1500 | 800-2000 | 1000-3500 |
| 2 Potencia instalada de motores eléctricos, kW | 15 | 25 | 35 | 65 |
| 3 Consumo máximo: | ||||
| – vapor, kg / h | hasta 120 | hasta 150 | hasta 150 | hasta 200 |
| 4 Temperatura, ° С: | ||||
| – crema original | 50 – 70 | 50 – 70 | 50 – 70 | 50 – 70 |
| – aceites | 9 – 16 | 9 – 16 | 9 – 16 | 9 – 24 |
| – agua helada | 0 + 2 | 0 + 2 | 0 + 2 | 0 + 2 |
| – pasteurización | hasta 120 | hasta 120 | hasta 120 | hasta 120 |
| 5 Superficie total de intercambio de calor, m 2 | ||||
| – fabricante de mantequilla | 6 | 7.8 | 12 | 20 |
| – pasteurizador | 3 | 3 | 4.5 | 7.5 |
| – regenerador | 6.02 | 9,8 | 9,8 | 12.04 |
| 6 Área total ocupada, m 2 | 4 | 4 | 4 | 4.9 |
| 7 Peso unitario, kg | 1500 | 2420 | 2420 | 4100 |
Pedido de equipo
Escríbanos
adamas
food
equipment