Творогоизготовитель

Оборудование предназначено для производства сыра и творога с использованием закрытых котлов-коагуляторов творога.

Процесс изготовления продукции в котлах-коагуляторах «Адамас» можно поделить на этапы:

  • добавка закваски
  • сквашивание
  • технологическая обработка сгустка (разрезка сгустка, нагрев, отбор сыворотки)
  • слив сгустка
%d1%82%d0%b2%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b3%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bb%d1%8c1
Лира2

Котёл-коагулятор сделан в форме вертикального цилиндрического резервуара объёмом 3,7 куб.м , оснащен следующими элементами:
— вертикальной режуще-вымешивающим устройством типа «лир» с приводом, мощностью 1,5кВт (механизм имеет частотное регулирование скорости и реверс);
— рубашкой для подогрева (горячая вода или пар);
— люком с защитной решёткой;
— клапан откачивания сыворотки;
— термоизоляцией;
— датчиком температуры.
— датчиком максимального уровня (наполнения)
— датчиком минимального уровня (опустошения)
— подсветкой резервуара
— двумя ротационными моющими головками (это позволяет качественно производить санитарную обработку оборудования с меньшим расходом моющего раствора)

 

Котёл-коагулятор, элементы привода, устройство перемешивания и арматура полностью изготовлены из кислотоустойчивой пищевой стали.

cottage