Пастеризационно-охладительные установки

Пастеризацию осуществляют для уничтожения болезнетворных микроорганизмов и уменьшения количества микроорганизмов. 

 

Для всех видов молочных продуктов режимы пастеризации различны и обусловлены как уничтожением микрофлоры, так и технологическими свойствами, которые необходимо придать молочному продукту. Качество выпускаемой продукции во многом зависит от пастеризации продукта, а пастеризация в свою очередь зависит от точного теплового расчета, системы автоматического управления процессом пастеризации, сборки установки.

 

Пастеризационно-охладительная установка – это оборудование, используемое для пастеризации жидких пищевых продуктов в закрытом непрерывном потоке с последующим охлаждением.