Sistema para la producción de mantequilla serie ADM-K

SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA SERIE ADM-K — DISPOSITIVO DE TRANSFERENCIA DE CALOR A PLACAS Y RASPADORES, ELEMENTO PRINCIPAL DE LAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA.

La Sistema de producción de mantequilla serie ADM-K fue diseñada especialmente para la producción de todos los tipos de la mantequilla, grasa de leche deshidratada, grasas modificadas, mantequillas untables, margarinas, pastas de mantequilla mediante la transformación de la emulsión de grasa con el contenido de grasa desde 30% a 99%.

La ventaja de este equipo está en qué la máquina elaboradora de mantequilla y el pasteurizador de la crema con alto contenido de grasa están montados sobre una estructura. Gracias a la alta  temperatura de pasteurización (hasta 120ºC) se resuelve la tarea de la pureza bacteriana y características de sabor excepcionales del producto terminado.

Ventajas de la línea de producción de mantequilla serie ADM-K:
Las capacidades tecnológicas de la línea de producción de mantequilla serie ADM-K permiten ajustar de manera óptima el régimen de pasteurización, enfriamiento, cristalización y tratamiento mecánico del producto dependiendo de la materia prima utilizada.
El proceso de transformación de la crema con alto contenido de grasa en la línea de producción de mantequilla se realiza en 6 etapas. La máquina tiene 6 módulos principales que cumplen con las funciones definidas:

  • intercambiador de calor a placas y raspadores (paquete pasteurizador);
  • intercambiador de calor regenerativo a placas;
  • intercambiador de calor a placas y raspadores (paquete enfriador);
  • destructurizador;
  • segundo intercambiador de calor a placas y raspadores (paquete estructurizador);
  • mezclador «Pin Rotor».

La semejante estructura de la máquina permite ajustar los modos de tratamiento térmico y mecánido de una manera más precisa y en cada etapa del proceso.

 

Маслодельный комплекс серии АДМ-К-1,5

Sistema  para la producción de mantequilla  serie ADM-K 1,5

 

Маслодельный-комплекс-серии-АДМ-К-2

Sistema  para la producción de mantequilla serie ADM-K- 2

 

Маслодельный комплекс серии АДМ-К-2 (прямая фасовка)

Sistema  para la producción de mantequilla serie ADM-K 2 (directa de envasado)

 

Características de la Sistema para la producción de mantequilla serie ADM-K

Parámetro

ADM-K-1

ADM-K-1,5

ADM-K-2

ADM-K-3,5

1. Capacidad de producción según el tipo de producto con diferentes  contenidos de grasa (Kg/h)

400 — 1000

600 -1500

800 — 2000

 

1000 — 3500

2. Potencia nominal de los motores eléctricos

( kW/h )

15

25

35

 

65

 

3. Consumo por hora (máx.):

 

 

 

 

— agua helada (m ³ / h )

a 5±1

a 13,5

a 18

a 35

— vapor, (kg/h  )

a120

a150

a150

a 200

4. Temperatura, °С:

 

 

 

 

— inicial crema

50 – 70

50 – 70

50 – 70

50 – 70

— mantequilla

9 — 16

10 — 16

9 — 16

9 — 24

— agua helada

0+2

0+2

0+2

0+2

— de pasteurización

a 120

a 120

a 120

a 120

5.     Superficie total de intercambio de calor (m²)

 

 

 

 

— máquina elaboradora de mantequilla

6

7,8

12

20

— pasteurizador

3

3

4,5

7,5

— regenerador

6,02

9,8

9,8

12,04

6.   Superficie total de instalación (m²)

4

4

4

4,9

7.   Peso de la instalación , máx ( kg )

1500

2420

2420

4100